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L’assistant maternel prend la relève des parents pour s’occuper de leurs enfants. Il est en charge de veiller à l’éducation des enfants, en général de 0 à 3 ans. Aussi connu sous les noms de nourrice ou nounou, l’assistant maternel accueille en général à son domicile un maximum de deux enfants (hors dérogations pour 3 ou 4 enfants. )